Graduado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie, Isay mantém desde 1973 um escritório de caráter multidisciplinar, voltado ao projeto de edificações, interiores, mobiliário, cenografia e até mesmo cinema. Dentre os inúmeros trabalhos desenvolvidos destacam-se hotéis, restaurantes, galerias de arte, lojas, centros culturais, residências particulares, edifícios comerciais, residenciais e de uso misto, além de uma linha de móveis e objetos desenhada para a Geiger/Herman Miller. Diversos são ainda os prêmios recebidos ao longo de mais de 45 anos de carreira, como o Prêmio Rino Levi concedido pelo Instituto de Arquitetos do Brasil/SP (pela Casa Inglaterra, em 2000), o Prêmio da VI Bienal Internacional de Arquitetura de São Paulo (pela Praça da Amauri, em 2005) e o Mipim AR Future Project Awards organizado pela revista inglesa Architectural Review (pelo Edifício 360º, em 2009 e pelo Edifício Oka, em 2012). Retratado em inúmeros títulos no Brasil e no exterior, sua bibliografia inclui quatro publicações monográficas, escritas pelos jornalistas Daniel Piza (2006), Raul Barreneche (2008 e 2012) e Shonquis Moreno (2017).